معلومات

فيليه لحم بقري كانكاليز ، صلصة المحار

فيليه لحم بقري كانكاليز ، صلصة المحار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليك زواجًا سعيدًا بين البر والبحر مع وصفة اللحم البقري اللذيذة هذه.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 شرائح لحم بقري (160 إلى 180 جرام لكل منها)
  • 12 محار مقعر
  • 70 جرام زبدة
  • 3 كراث
  • 10 سنتيلتر من فيرماوث (أو نويلي برات)
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة. حساء الزيت
  • ملح فلفل

ألغِ شرائح اللحم البقري

- افتح المحار. استخرج اللحم. يصفى ويصب الماء من كل محار في قدر. يُغلى هذا الماء ، ويُسلق المحار لمدة 20 إلى 30 ثانية. قم بإزالتها واحتفظ بالماء.

- يقشر ويغسل ويقطع الكراث.

- في قدر ، ذوبي 10 جرام من الزبدة ، ضعيها وعرقي الكراث المفروم لمدة 3 دقائق.

اسكب الفيرموث وصلصة الصويا وماء المحار. قلل ، أضف بضع قطرات من الليمون واخفق الصلصة مع 30 جم من الزبدة. ابق دافىء.

- يقطع 8 محار مسلوق بشكل تقريبي بالسكين (احتفظ بال 4 أخرى كاملة) ، أضفهم إلى الصلصة.

- ضعي 30 جم من الزبدة والزيت في مقلاة ، وحمّسي شرائح الفيليه واطهيها إلى الدرجة المطلوبة.

- توضع شرائح الفيليه المغطاة بالصلصة على أطباق ساخنة يعلوها محار مسلوق.

الشيف BBA

يمكنك أن ترافق هذا الطبق مع الخضار الصغيرة (قمم القرنبيط والجزر والكراث المخلوط ...) أو الهريس

البطاطس.

كلمات من المطبخ

اخفقي في الزبدة : تضاف الزبدة شديدة البرودة في قطع صغيرة للحصول على صلصة ناعمة

تقليص : يتبخر السائل لتركيز نكهة الطعام عن طريق وضعه في الغليان.

عرق : إزالة الماء من الغطاء النباتي عن طريق تسخينه بلطف دون تلوينه بمادة دهنية من أجل تركيز النكهات.

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: شيف احمدSteak au poivre ستيك اللحم بصلصة الفلفل الاسود (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Darcell

    أعتقد أنك سوف تسمح للخطأ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  2. Setanta

    الله يعني! كذا و كذا!

  3. Aegeus

    ما الكلمات الضرورية ... فكرة رائعة ، رائعة

  4. Durant

    لقد زرت ببساطة فكرة ممتازة

  5. Branigan

    إذا انفجرت الريح؟

  6. Beircheart

    يمكننا أن نقول هذا استثناء :)



اكتب رسالة